Раньше идея открыть заведение на окраине города казалась пугающей. Ведь ресторанный рынок больших городов устроен таким образом, что основная часть кафе и ресторанов расположена в центре, а жителям спальных районов оставалось довольствоваться выбором ближайшего продуктового магазина. Но времена меняются, а вместе с ними появляются успешные кейсы ресторанного бизнеса «за углом».

О том, что нужно знать о спальном районе перед открытием ресторана и почему не обязательно бороться за место в центре города, рассказал Андрей Барболин, основатель ресторана Barbolin House.

Программу ведёт Илья Быков.


#ресторанныйбизнес #рестораны #бизнесидеи