Производство мармелада как бизнес является очень перспективным, поскольку спрос на него остается не удовлетворенным. Изготовление мармелада потребует сначала определиться с его видом, так как мармелад бывает фруктово-ягодный, желейный, желейно-фруктовый. Давно известно изготовление домашнего мармелада, но он не может удовлетворить растущий спрос. Производство мармелада лучше начинать с желейного. Подобные сладости распространены на отечественном рынке. Производство мармелада как бизнес с наполнителем стоит дороже, и торговать им прибыльнее. Купить мармелад у производителя могут супермаркеты и оптовые компании. Большим спросом пользуется домашний мармелад. Мармелад в домашних условиях можно изготовлять на пектине. Не сложно будет производить и жевательный мармелад. Производство мармелада как бизнес в промышленных масштабах потребует комплекта оборудования на 16000 долларов. Изготовление мармелада делится на этапы: от промывания и замачивания студнеобразующих компонентов до извлечения из форм и просушки. Производство мармелада осуществляется на следующем оборудовании: мармеладоотливочный аппарат, варочные емкости, парогенератор, сушильные шкафы, охлаждающие камеры, упаковочный аппарат. Изготовление мармелада как бизнес для обслуживания технологической линии потребует найма 8 человек. Для реализации бизнес идеи производство мармелада как бизнес потребуется бизнес план. Сладости всегда пользуются спросом. Начальные затраты на изготовление мармелада зависят от вида выпускаемой продукции и стоимости оборудования. Кондитерские изделия для начала бизнеса требуют затрат. Так, производство мармелада потребует затрат в размере 20000 долларов, которые окупятся за несколько месяцев. Изготовление мармелада как бизнес имеет рентабельность 20-40%. Открыть перспективный бизнес может любой желающий.